網路上總有這樣的說法，說愛吃甜食與油炸類的食物容易導致落髮或禿頭，或是指出這類的食物容易造成毛囊阻塞，因爲毛囊阻塞就會造成掉髮，到底這樣的說法正確嗎？頭髮確實是讓我們看起來有精神的關鍵，但因為飲食不均衡而造成的掉髮到底是不是都市傳說呢？
掉髮的原因有很多：最常見長期下來會造成不可逆的原因就是雄性禿，當然還有許多休止期落髮或是短期壓力所造成的圓禿。飲食也是身體保健或是頭皮保養中很重要的一環，如果長期下來飲食嚴重偏差，極低熱量飲食或是缺少特定元素或蛋白質，確實也是造成落髮的原因之一，但炸物與甜食對於頭皮的影響是什麼呢？
愛吃甜食炸物，青春痘與毛囊炎都是困擾
雖然沒有明確的研究指出毛囊炎與飲食直接的關連，但是已經有相當多的文獻證實炸物與甜食會導致青春痘的產生。甜食或是高升糖指數的食物其實都會刺激類胰島素生長因子的分泌，導致青春痘的產生。另外其他研究也指出青春痘與高脂肪飲食和頻繁攝取油炸食物之間存在相關性，他們認為兩者都會加劇青春痘的生長。
而我們的頭皮也與臉部一樣，這些食物同樣也會刺激頭皮的皮脂腺分泌較多油脂，導致頭皮毛囊阻塞，容易產生毛囊炎。當大範圍或是頻繁發作的毛囊炎出在在頭皮上，確實有可能加重落髮的程度，但是不是因為這樣就會導致毛囊不可逆的萎縮甚至凋亡？或是造成大面積的禿頭？就需要思考是否有合併其他的原因了。
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找到落髮主因，徹底擊退落髮問題
事實上，上面提到的雄性禿才是最常造成大面積禿頭或是落髮的原因，造成雄性禿多半是家族基因遺傳，是因為體內的睪固酮 (Testosterone) 被轉換成二氫睪固酮 (DHT) 後毛囊萎縮凋亡的結果，受到攻擊的毛囊會逐漸凋亡，弱化，最直接的就是看到毛髮漸漸變細，無法長長，最後消失不見。
除了先天遺傳的雄性禿之外，不好的生活習慣，也可能是掉髮的原因之一，像是抽煙引起血管收縮，養份輸送不足，DNA被破壞，會加重落髮的表現。其他熬夜晚睡，睡眠或營養不足、頭皮的慢性發炎，生/心理壓力等等，都有可能進一步造成休止期落髮或是增加生理性掉髮的數量。當然還有一些特殊疾病會影響掉髮，像是自體免疫疾病或是特殊的感染，都需要經過專業醫師的診斷治療才能獲得改善。
健康飲食，打造好的生長環境
當然飲食的保健還是日常頭皮保養不可缺少的一環，雖然輕微毛囊炎不至於造成大範圍的禿頭，但頭皮疼痛搔癢，也會造成日常生活的許多不便。當然除了減少使用高油脂或甜食之類的食物，避免毛囊炎的發生，也可以多補充蛋白質、鋅、鐵，多攝取原形食物及含有豐富抗氧化維生素的蔬果，除了對頭皮與毛髪的健康有益，對於整體健康都有幫助。若有減重的需求，也需要注意熱量的攝取，千萬不要為了一時的體重下降，就忽略頭髮的健康。
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適當清潔頭皮，減少毛囊阻塞
當頭皮已經有毛囊炎產生時，特別需要注意的就是頭皮的清潔，依照頭皮的出油程度選擇適合的洗髮產品，減少頭皮上油脂的堆積及毛囊被阻塞的情形。當夏季來臨，氣溫上升，運動或大量流汗後，也需要增加清潔的次數與頻率。如果有長時間配戴帽子的習慣或是通勤族有配戴安全帽的需求，適時讓頭皮透氣通風，注意安全帽的定時清潔，避免安全帽上的髒污殘留造成細菌滋生。但當毛囊炎頻繁發作或是已經造成生活上的困擾，還是必須進一步讓專業醫師檢測與治療，搭配頭皮的深層清潔與抗生素使用，才不會喪失了拯救毛髮的機會。
飲食當然是影響頭皮健康的重要因素之一，但是不是因為不適當的飲食而造成落髮或禿頭？建議還是經由專業醫師評估檢測，或是進一步的抽血檢查，才能針對毛髮的問題對症下藥，也能提供關於營養元素的精準建議，及早治療找回自信，恢復豐盈髮絲。
